Préparer la garniture coco

• Mélanger le skyr avec le sirop d'agave.
• Ajouter la noix de coco râpée et mélanger jusqu'à obtenir une texture plus épaisse.

Former les petits tas

• Poser du papier sulfurisé sur une planche.
• Former des petits tas ni trop épais ni trop fins.

Congeler les tas

• Placer les tas au congélateur.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir 70 %.

Enrober les bounty

• Technique 1 : badigeonner chaque bounty de chocolat au pinceau pour bien doser.
• Technique 2 : tremper directement le bounty dans le chocolat à l'aide de deux petites fourchettes et laisser couler l'excédent.
• Reposer les bounty sur le papier sulfurisé, le chocolat fige rapidement.

Remettre au frais

• Remettre les bounty au frais, puis conserver au congélateur.