Préparer le caramel de dattes

• Mixer les dattes dénoyautées avec une pincée de sel et un peu d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
• Réserver.

Préparer la pâte à brownie

• Écraser les bananes dans un saladier.
• Ajouter le beurre de cacahuète, l'œuf et le lait, puis mélanger.
• Incorporer le cacao, la farine d'avoine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Assembler et cuire

• Verser la moitié de la pâte dans un plat chemisé.
• Répartir le caramel de dattes puis couvrir du reste de pâte.
• Parsemer de pépites de chocolat noir.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit pris.

Découper

• Laisser refroidir complètement avant de découper en bouchées.