Cuire les patates douces

• Déposer les patates douces dans l'air fryer avec un filet d'huile d'olive.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la sauce

• Mélanger le fromage blanc, le ketchup, la moutarde à l'ancienne, le sel, le poivre et la ciboulette.
• Réserver au frais.

Préparer la pâte à gaufres

• Écraser la chair des patates douces avec les œufs.
• Ajouter les épices, la farine, la levure et le lait, puis mélanger.

Cuire les gaufres

• Faire chauffer le gaufrier avec un peu de matière grasse.
• Former les gaufres et laisser cuire.

Confire les oignons

• Mettre les oignons rouges dans une poêle avec l'eau et le sucre.
• Laisser confire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Cuire le bacon et le steak

• Faire cuire le bacon dans une poêle.
• Faire cuire le steak avec le cheddar.

Assembler le burger

• Étaler la sauce sur les gaufres.
• Ajouter le steak au cheddar, les oignons confits et le bacon.
• Refermer le burger et servir.