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Burger Merguez au Bleu d'Auvergne
Plat

Burger Merguez au Bleu d'Auvergne

40 minPour 2Nutri-Score D€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pain burger (coupé en deux)Boulangerie2 morceaux
  • merguez (chair récupérée, boyaux retirés)Viandes4 morceaux
  • oignon (émincé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • beurre (pour la cuisson)Produits laitiers20 g
  • vinaigre balsamique (pour déglacer)Épicerie20 ml
  • bleu d'Auvergne (émietté)Produits laitiers60 g
  • roquette (lavée)Fruits et légumes40 g
  • persil frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • huile d'olive (pour l'assaisonnement)Épicerie15 ml
  • jus de citron (pressé)Fruits et légumes15 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • mayonnaiseÉpicerie60 g
  • moutardeÉpicerie15 g
  • sauce WorcesterÉpicerie10 ml
  • mielÉpicerie10 g

par portion

Nutrition

559kcal

Glucides
31 g
Protéines
21 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • chalumeau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le steak de merguez

    • Récupérer la chair des merguez en retirant les boyaux.
    • Former un steak et réserver au frais.
    Étape 1

  2. Confire les oignons

    • Émincer l'oignon le plus finement possible.
    • Le faire revenir dans la casserole avec le beurre.
    • Déglacer au vinaigre balsamique et laisser compoter à feu doux.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcester et le miel dans un bol.
    Étape 3

  4. Assaisonner la salade

    • Mélanger la roquette et le persil.
    • Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Étape 4

  5. Cuire le steak et toaster les pains

    • Faire griller le steak de merguez à la poêle à feu vif.
    • Toaster les pains burger dans la même poêle.
    Étape 5

  6. Monter le burger

    • Étaler la sauce sur le pain.
    • Déposer le steak de merguez, ajouter le bleu d'Auvergne et le faire fondre au chalumeau.
    • Ajouter les oignons confits et la salade de roquette et persil, refermer et déguster.
    Étape 6
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