Plat
Burrito classique mexicain (riz rouge express, guacamole, émincés végétaux)
45 minPour 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minBurrito classique mexicain (riz rouge express, guacamole, émincés végétaux)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
riz (rincé)Céréales250 g
sauce tomateÉpicerie150 ml
bouillon de légumesÉpicerie250 ml
eauAutres150 ml
feuille de laurierÉpices1 morceau
avocat (bien mûr)Fruits et légumes2 morceaux
jalapeño (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
oignon (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
selÉpices5 g- galette de blé (grande taille)Boulangerie4 morceaux
- laitue (émincée)Fruits et légumes100 g
émincés végétaux (réchauffés)Produits frais200 g- haricots rouges (égouttés)Épicerie200 g
maïs (égoutté)Épicerie150 g
par portion
Nutrition
398kcal
- Glucides
- 61 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Poêle
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le riz rouge express
- Rincer le riz puis le verser dans une casserole.
- Ajouter la sauce tomate, le bouillon de légumes, l'eau et la feuille de laurier.
- Couvrir et laisser cuire tranquillement jusqu'à absorption du liquide.
- Étape 2
Préparer le guacamole
- Écraser les avocats mûrs dans un saladier.
- Ajouter le jalapeño, l'oignon, le jus de citron vert, la coriandre et le sel.
- Mélanger et ajuster l'assaisonnement.
- Étape 3
Monter les burritos
- Répartir le riz sur les galettes, puis ajouter la laitue et une bonne dose de guacamole.
- Ajouter les émincés végétaux, les haricots rouges et le maïs.
- Replier les côtés puis rouler fermement pour refermer le burrito.
- Étape 4
Griller à la poêle
- Déposer les burritos dans une poêle chaude.
- Faire griller sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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