Skip to content
Menu
Yakitori vegan aux protéines de pois
Plat

Yakitori vegan aux protéines de pois

40 minPour 3Nutri-Score B€€
par @lloyd.lang16 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • protéines texturées de pois (réhydratées)Épicerie150 g
  • bouillon de légumes (chaud)Épicerie400 ml
  • flocons d'avoine (moulus)Céréales40 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • gingembre frais (râpé)Fruits et légumes10 g
  • ail (épluché)Fruits et légumes2 morceaux
  • sauce soja sucréeÉpicerie30 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • féculeÉpicerie15 g
  • huile (pour la poêle)Épicerie15 ml
  • sauce yakitori (pour napper)Épicerie40 ml
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g

par portion

Nutrition

253kcal

Glucides
26 g
Protéines
21 g
Lipides
7 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Robot multifonction
  • Casserole
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Réhydrater les protéines de pois

    • Verser les protéines texturées de pois dans le bouillon de légumes chaud.
    • Laisser gonfler jusqu'à ce qu'elles soient bien réhydratées, puis les égoutter en pressant l'excédent de liquide.
    Étape 1

  2. Mixer la farce

    • Ajouter les flocons d'avoine moulus, l'oignon, le gingembre frais, l'ail, la sauce soja sucrée, le sel et le poivre.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture de farce homogène.
    Étape 2

  3. Incorporer la fécule et former les boulettes

    • Incorporer la fécule à la farce et mélanger.
    • Former des boulettes régulières avec les mains.
    Étape 3

  4. Cuire les boulettes

    • Faire bouillir les boulettes quelques minutes dans de l'eau.
    • Les transférer directement dans une poêle légèrement huilée et les dorer.
    Étape 4

  5. Napper et servir

    • Napper les boulettes de sauce yakitori.
    • Parsemer de graines de sésame et servir.
    Étape 5
Obtenir Mezze