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Butternut-Burrito mit Kichererbsen und Rotkohl
Plat

Butternut-Burrito mit Kichererbsen und Rotkohl

50 minPour 4Nutri-Score C€€
par @veganerwandel8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Butternut-Kürbis (in dünne Scheiben geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Streukäse (vegan)Produits laitiers100 g
  • rote Paprika (gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • weiße Zwiebel (gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • getrocknete Tomaten (klein geschnitten)Épicerie8 morceaux
  • Kichererbsen (abgetropft)Épicerie250 g
  • Sahne (vegan)Produits laitiers250 ml
  • Tomate-Basilikum-AufstrichÉpicerie15 ml
  • Salat-Mayo (vegan)Épicerie20 ml
  • Petersilie (gehackt)Fruits et légumes15 g
  • Rotkohl (frisch, fein geschnitten)Fruits et légumes80 g
  • SalzÉpices3 g
  • Zitrone (Saft davon)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Paniermehl (zum Bestreuen, falls nötig)Épicerie15 g
  • Gemüsebrühe (zum Verdünnen, falls nötig)Épicerie100 ml
  • PfefferÉpices1 g

par portion

Nutrition

344kcal

Glucides
33 g
Protéines
11 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Kürbis backen

    • Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    • Mit dem Streukäse bestreuen und bei 180 °C backen, bis der Käse schmilzt.
    • Herausnehmen und abkühlen lassen; wird er zu flüssig, etwas Paniermehl darüberstreuen.
    Étape 1

  2. Füllung zubereiten

    • Paprika, Zwiebel und getrocknete Tomaten in der Pfanne anbraten.
    • Mit der Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen; wenn es zu dick wird, etwas Gemüsebrühe dazugeben.
    • Aufstrich und Kichererbsen einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und cremig ziehen lassen.
    Étape 2

  3. Rotkohl anmachen

    • Den Rotkohl mit Salz und Zitronensaft vermengen.
    Étape 3

  4. Burrito füllen und rollen

    • Die Salat-Mayo auf den Butternut-Wraps verstreichen.
    • Rotkohl und die warme Füllung daraufgeben und mit Petersilie bestreuen.
    • Die Wraps fest rollen und genießen.
    Étape 4
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