Cuire le butternut et la patate douce

• Couper le butternut en deux et retirer les graines.
• Couper la patate douce en deux et la déposer avec le butternut dans un plat à four.
• Enfourner à 180 °C.

Récupérer les chairs

• Sortir le plat du four et laisser tiédir.
• Prélever la chair du butternut et de la patate douce à la cuillère.
• Bien conserver la peau du butternut pour la farce.

Préparer la farce

• Faire revenir l'oignon émincé avec la viande hachée dans la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Ajouter la chair du butternut et de la patate douce, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
• Verser le lait et mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Farcir et gratiner

• Garnir les moitiés de butternut évidées avec la préparation.
• Répartir des morceaux de chèvre sur le dessus.
• Enfourner à 180 °C.