Plat
Cacasse à Q nu des Ardennes
1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Cacasse à Q nu des Ardennes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes800 g
lard fumé (coupé en lardons)Viandes200 g- saucisse fumée (coupée en rondelles)Viandes2 morceaux
- saucisse au vin blanc (coupée en rondelles)Viandes2 morceaux
farineÉpicerie30 g
vin blancBoissons250 ml- eauBoissons300 ml
bouquet garniÉpices1 morceau
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
369kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Cocotte
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'oignon.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Couper le lard fumé en lardons.
- Couper les saucisses fumée et au vin blanc en rondelles.
- Étape 2
Faire revenir le lard et l'oignon
- Faire chauffer la poêle et faire revenir le lard fumé jusqu'à ce qu'il rende son gras.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire suer.
- Étape 3
Saisir les saucisses
- Ajouter les rondelles de saucisse fumée et de saucisse au vin blanc.
- Faire dorer quelques minutes.
- Étape 4
Ajouter la farine
- Saupoudrer la farine sur la préparation.
- Mélanger pour enrober les ingrédients.
- Étape 5
Déglacer et mijoter
- Verser le vin blanc et l'eau.
- Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Étape 6
Servir
- Retirer le bouquet garni.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.