Préparer la courgette

• Râper la courgette.
• Bien l'égoutter et réserver.

Mélanger les liquides

• Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc.
• Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer la courgette

• Ajouter la courgette râpée à la pâte.
• Mélanger pour bien répartir.

Garnir le moule

• Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
• Verser la préparation.
• Déposer la bûche de chèvre au milieu de la pâte.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le cake soit bien doré et gonflé.