Préparer l'appareil vanille

• Faire fondre le beurre.
• Casser les œufs dans un saladier et les monter au batteur avec le sucre cassonade et la vanille.
• Ajouter la crème puis le beurre fondu.
• Incorporer la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Séparer la pâte et ajouter le cacao

• Verser un tiers de la pâte dans un bol.
• Ajouter le cacao et mélanger pour obtenir l'appareil chocolat.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 175 °C.

Remplir le moule en alternant les pâtes

• Beurrer un moule à cake.
• Verser l'appareil vanille en trois fois et l'appareil chocolat en deux fois, en commençant par la vanille.
• Remuer légèrement avec une maryse ou un couteau pour créer le marbré.

Cuire le cake

• Enfourner pendant environ 50 à 55 minutes.
• Laisser complètement refroidir une fois cuit.

Préparer le glaçage rocher

• Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
• Ajouter l'huile de tournesol et les noisettes hachées.

Glacer et faire figer

• Verser le glaçage sur le cake refroidi.
• Placer un moment au réfrigérateur pour que le glaçage fige.