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Carrot Cake White Beans with Walnuts and Raisins
Petit-déjeuner

Carrot Cake White Beans with Walnuts and Raisins

20 minPour 1Nutri-Score A€
par @tracytalks_truth9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • cannellini or great northern beans (drained and rinsed)Épicerie240 g
  • carrot (finely grated)Fruits et légumes40 g
  • waterAutres60 ml
  • maple syrupÉpicerie20 ml
  • cinnamon (ground)Épices1 g
  • nutmeg (ground)Épices500 milligrammes
  • saltÉpices500 milligrammes
  • vanilla extractÉpicerie1 ml
  • raisinsÉpicerie12 g
  • walnuts (chopped)Fruits à coque et graines15 g

par portion

Nutrition

468kcal

Glucides
62 g
Protéines
19 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Râpe
  • Presse-purée

pas à pas

Préparation

  1. Simmer the carrot

    • Put the grated carrot and water in a saucepan.
    • Simmer until the carrot is soft.
    Étape 1

  2. Toast the walnuts

    • Toast the chopped walnuts in a dry pan, stirring, until fragrant.
    Étape 2

  3. Add beans, spices and raisins

    • Add the drained beans, cinnamon, nutmeg, salt, maple syrup and raisins to the carrots.
    • Stir everything together.
    Étape 3

  4. Cook and mash

    • Cook, mashing with a masher until soft and porridge-like.
    Étape 4

  5. Finish and serve

    • Off the heat, stir in the vanilla extract.
    • Transfer to a bowl and top with the toasted walnuts without stirring them in, to keep the crunch.
    Étape 5
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