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CBO Maison (poulet pané, bacon, oignons frits)
Plat

CBO Maison (poulet pané, bacon, oignons frits)

1 hPour 1Nutri-Score D€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • échalote (ciselée finement)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousse, ciselée finement)Fruits et légumes1 morceau
  • persil (haché finement)Fruits et légumes10 g
  • carré frais 0%Produits laitiers1 morceau
  • moutardeÉpicerie10 g
  • jus de citron (un filet)Fruits et légumes10 ml
  • crème fraîcheProduits laitiers20 g
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • oignon (ciselé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • farineÉpicerie60 g
  • filet de poulet (sans peau ni nerf, coupé grossièrement)Viandes150 g
  • paprikaÉpices3 g
  • œuf (battu)Produits laitiers1 morceau
  • biscottes (mixées en chapelure)Boulangerie40 g
  • poitrine de porc (en tranches)Viandes60 g
  • huile d'arachide (pour la friture)Épicerie500 ml
  • petit pain du boulangerBoulangerie1 morceau
  • beurreProduits laitiers15 g
  • jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
  • bacon (en petits morceaux)Viandes40 g
  • cheddar (en tranches)Produits laitiers30 g
  • salade sucrine (feuilles)Fruits et légumes30 g

par portion

Nutrition

1 370kcal

Glucides
105 g
Protéines
62 g
Lipides
78 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • Four
  • chalumeau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce

    • Ciseler finement l'échalote et l'ail, hacher finement le persil.
    • Mélanger avec le carré frais, la moutarde, le jus de citron et la crème fraîche.
    • Assaisonner de sel et de poivre et réserver au frais.
    Étape 1

  2. Préparer les oignons

    • Ciseler grossièrement l'oignon.
    • Le recouvrir de farine.
    Étape 2

  3. Mixer le poulet

    • Retirer la peau et le nerf du filet de poulet, puis le couper grossièrement.
    • Mixer au robot, ajouter la farine, le paprika, le sel et le poivre et mixer à nouveau.
    Étape 3

  4. Former et paner le steak

    • Former le steak de poulet sur un plan de travail fariné.
    • Le tremper dans l'œuf battu puis dans la chapelure de biscottes.
    Étape 4

  5. Griller la poitrine de porc

    • Faire griller la poitrine de porc dans une poêle bien chaude.
    Étape 5

  6. Frire le poulet

    • Faire frire le poulet dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Étape 6

  7. Frire les oignons

    • Faire frire les oignons farinés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Étape 7

  8. Toaster le pain

    • Faire toaster le petit pain dans une poêle avec du beurre.
    Étape 8

  9. Gratiner le chapeau

    • Badigeonner le chapeau du pain de jaune d'œuf.
    • Disposer des petits morceaux de bacon et enfourner quelques minutes.
    Étape 9

  10. Monter le sandwich

    • Poser le steak de poulet, puis le bacon grillé et les oignons frits.
    • Ajouter la salade sucrine et étaler la sauce sur le dessus.
    • Refermer, ajouter le cheddar et le faire fondre au chalumeau.
    Étape 10
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