Skip to content
Menu
Chèvre frais mariné aux olives Kalamata et à l'ail
Entrée

Chèvre frais mariné aux olives Kalamata et à l'ail

45 minPour 2Nutri-Score C€€
par @les_tips_de_cam46 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • huile d'oliveÉpicerie50 ml
  • olives Kalamata (coupées en deux, dénoyautées)Fruits et légumes70 g
  • ail (émincé en tranches)Fruits et légumes3 morceaux
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie15 ml
  • zeste de citron (quelques zestes)Fruits et légumes3 g
  • piment d'Espelette (une pincée)Épices1 g
  • chèvre fraisProduits laitiers100 g
  • romarin (frais ou sec)Épices2 g
  • thym (frais ou sec)Épices2 g

par portion

Nutrition

329kcal

Glucides
3 g
Protéines
10 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer l'ail et les olives

    • Émincer l'ail en tranches.
    • Couper les olives Kalamata en deux et retirer délicatement les noyaux.
    Étape 1

  2. Infuser l'huile d'olive

    • Dans une petite casserole, ajouter l'huile d'olive, l'ail et les herbes aromatiques (romarin et thym).
    • Laisser chauffer sur feu doux jusqu'à ce que l'ail soit bien coloré.
    Étape 2

  3. Ajouter les olives et les aromates

    • Hors du feu, ajouter les olives, le vinaigre balsamique, le piment d'Espelette et les zestes de citron.
    • Bien remuer puis laisser chauffer sur feu très doux.
    Étape 3

  4. Dresser et laisser mariner

    • Étaler le chèvre frais dans une assiette.
    • Répartir le mélange aux olives par-dessus.
    • Laisser reposer au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
    Étape 4
Obtenir Mezze