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Tofu croustillant, 3 sauces (barbecue, cacahuète, curry coco)
Plat

Tofu croustillant, 3 sauces (barbecue, cacahuète, curry coco)

35 minPour 3Nutri-Score C€€
par @les_tips_de_cam46 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • tofu ferme (coupé en cubes)Produits frais200 g
  • farineÉpicerie30 g
  • paprikaÉpices5 g
  • ail en poudreÉpices2,5 g
  • huile de fritureÉpicerie30 ml
  • sauce barbecueÉpicerie30 ml
  • sauce soja saléeÉpicerie45 ml
  • sirop d'érableÉpicerie30 ml
  • ail (râpé)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile de sésame grilléeÉpicerie30 ml
  • beurre de cacahuèteÉpicerie50 g
  • vinaigre de riz (ou jus de citron)Épicerie15 ml
  • eau (pour ajuster la sauce)Autres30 ml
  • lait de cocoÉpicerie100 ml
  • pâte de curry jauneÉpicerie2,5 g
  • citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • coriandre (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
  • oignons fritsÉpicerie15 g
  • graines de sésameFruits à coque et graines5 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • cacahuètes (concassées)Fruits à coque et graines15 g

par portion

Nutrition

362kcal

Glucides
21 g
Protéines
11 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et paner le tofu

    • Couper le bloc de tofu en cubes.
    • Dans un plat, mélanger la farine, le paprika et l'ail en poudre.
    • Ajouter les cubes de tofu et remuer pour bien les enrober.
    Étape 1

  2. Faire griller le tofu

    • Chauffer une poêle avec une bonne dose d'huile.
    • Ajouter le tofu et le faire dorer de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
    Étape 2

  3. Sauce barbecue

    • Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable, la sauce barbecue et l'ail râpé.
    • Baisser le feu, ajouter la sauce au tofu et laisser cuire en remuant.
    Étape 3

  4. Dressage du tofu barbecue

    • Parsemer de feuilles de coriandre, d'oignons frits et de graines de sésame.
    Étape 4

  5. Sauce cacahuète

    • Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'ail râpé.
    • Détendre avec un peu d'eau si besoin.
    • Ajouter la sauce au tofu, bien remuer et servir avec la ciboulette.
    Étape 5

  6. Sauce curry coco

    • Mélanger le lait de coco, la pâte de curry jaune et le jus de citron vert.
    • Ajouter au tofu et laisser réduire.
    • Parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre.
    Étape 6
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