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Chili Crunch Breakfast Burritos
Petit-déjeuner

Chili Crunch Breakfast Burritos

50 minPour 6Nutri-Score D€€
par @zachs.foods15 imports2 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • mayonnaiseÉpicerie120 ml
  • Momofuku Chili Crunch sauceÉpicerie45 ml
  • Yukon Gold potatoes (diced)Fruits et légumes900 g
  • olive oilÉpicerie30 ml
  • saltÉpices12 g
  • garlic powderÉpices3 g
  • onion powderÉpices3 g
  • paprikaÉpices3 g
  • thymeÉpices1 g
  • eggsProduits laitiers12 morceaux
  • olive oilÉpicerie15 ml
  • butterProduits laitiers30 g
  • saltÉpices6 g
  • black pepperÉpices1 g
  • large flour tortillasBoulangerie6 morceaux
  • thick cut baconViandes225 g
  • shredded cheddar cheese (shredded)Produits laitiers170 g
  • avocados (small)Fruits et légumes3 morceaux
  • Momofuku Chili Crunch (for topping)Épicerie30 g

par portion

Nutrition

662kcal

Glucides
50 g
Protéines
22 g
Lipides
42 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Four
  • Saladier
  • Fouet
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Make the chili crunch sauce

    • Combine the mayonnaise and Momofuku Chili Crunch sauce in a bowl.
    • Mix until smooth and set aside.
    Étape 1

  2. Season and air fry the potatoes

    • Dice the potatoes and add them to a bowl with the olive oil, salt, garlic powder, onion powder, paprika and thyme.
    • Toss until evenly coated.
    • Transfer to the air fryer and cook until nice and crispy.
    Étape 2

  3. Cook the bacon

    • Lay the bacon on a baking tray.
    • Bake in the oven until nice and crispy.
    Étape 3

  4. Scramble the eggs

    • Crack the eggs into a bowl and whisk until smooth.
    • Heat the olive oil and butter in a pan, add the eggs, salt and pepper and cook until just slightly runny.
    Étape 4

  5. Build the burritos

    • Spread a layer of sauce on each tortilla.
    • Top with cheese, eggs, potatoes, bacon, more cheese and avocado.
    • Wrap each burrito nice and tight.
    Étape 5

  6. Toast the burritos

    • Toast the wrapped burritos in a pan until golden brown.
    • Top with Momofuku Chili Crunch and serve.
    Étape 6
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