Plat
Chorba Frik à l'agneau
1 h 5Pour 4Nutri-Score B€€
B
1 h 5
1 h 5Chorba Frik à l'agneau
recette de
CookWithBash 🕺👨🏻🍳
@cookwithbash
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
agneau (coupé en morceaux)Viandes250 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie30 ml
tomates (mixées)Fruits et légumes4 morceaux
tomate concentréeÉpicerie15 ml
céleri (une branche, hachée)Fruits et légumes1 morceau
coriandre (un bouquet, haché)Fruits et légumes1 morceau- menthe (quelques feuilles, hachées)Fruits et légumes8 morceaux
selÉpices15 ml
poivreÉpices15 ml
paprikaÉpices15 ml
ras el hanout (facultatif)Épices5 ml
pois chiches (trempés la veille)Épicerie60 g
frik (blé concassé, nettoyé)Céréales100 g
eau (chaude)Autres1 litre
par portion
Nutrition
219kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Blender
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Couper et saisir la viande
- Couper l'agneau en morceaux.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter la viande et bien mélanger.
- Étape 2
Hacher les herbes
- Mixer le céleri et la coriandre.
- Ajouter ce mélange dans la marmite.
- Étape 3
Assaisonner
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et, en option, le ras el hanout.
- Mélanger le tout.
- Ajouter les feuilles de menthe hachées.
- Étape 4
Ajouter tomates et eau
- Ajouter les tomates mixées et la tomate concentrée.
- Verser l'eau chaude.
- Ajouter les pois chiches trempés la veille.
- Étape 5
Cuire la soupe
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande et les pois chiches soient bien cuits.
- Étape 6
Ajouter le frik
- Nettoyer le frik.
- L'ajouter dans la marmite et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Étape 7
Servir
- Servir la chorba bien chaude, par exemple avec des briks.
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