Préparer l'appareil

• Tamiser la farine de pois chiche dans un grand bol.
• Ajouter l'huile de tournesol, le sel et l'eau petit à petit en remuant au fouet (ou au mixeur) jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.

Verser dans le plat

• Huiler généreusement un plat allant au four.
• Y verser le mélange.

Cuire au four

• Allumer le four et cuire le plat 30 minutes avec la chaleur en bas.
• Poursuivre 30 minutes avec la chaleur en haut, jusqu'à ce que la karantika soit prise et dorée.

Dresser et servir

• Tartiner un peu d'harissa dans le pain.
• Ajouter la karantika bien chaude par-dessus et saupoudrer de cumin.