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Choucroute au Cookéo
Plat

Choucroute au Cookéo

50 minPour 4Nutri-Score C€€
par @la.cuisine.d.aline77 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • huileÉpicerie20 ml
  • beurreProduits laitiers20 g
  • oignons (émincés grossièrement)Fruits et légumes2 morceaux
  • choucroute cuite au riesling (égouttée)Fruits et légumes1 kg
  • vin blancBoissons100 ml
  • eauAutres400 ml
  • ail (gousses aplaties au couteau)Fruits et légumes2 morceaux
  • bouquet garniFruits et légumes1 morceau
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • lard fumé (en un morceau)Viandes300 g
  • jambonnetteViandes1 morceau
  • pommes de terre (pelées)Fruits et légumes600 g
  • knacksViandes4 morceaux

par portion

Nutrition

409kcal

Glucides
24 g
Protéines
20 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Autocuiseur

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les oignons

    • Verser l'huile et le beurre dans la cuve du Cookéo en mode dorage.
    • Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à coloration.
    Étape 1

  2. Ajouter la choucroute

    • Ajouter la choucroute cuite au riesling et poursuivre la cuisson en remuant.
    Étape 2

  3. Mouiller et assaisonner

    • Verser le vin blanc et l'eau.
    • Ajouter l'ail aplati et le bouquet garni.
    • Saler et poivrer.
    Étape 3

  4. Ajouter la viande et les pommes de terre

    • Déposer le lard fumé et la jambonnette sur la choucroute.
    • Répartir les pommes de terre par-dessus et poivrer à nouveau.
    Étape 4

  5. Cuisson sous pression

    • Fermer le Cookéo et lancer la cuisson sous pression.
    Étape 5

  6. Ajouter les knacks et maintenir au chaud

    • Ajouter les knacks sur le dessus et laisser maintenir au chaud avant de servir.
    Étape 6
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