Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les conchiglie jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.

Préparer la garniture

• Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive chaude.
• Ajouter les épinards et les laisser fondre.
• Ajouter le saumon en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Crémer la sauce

• Verser la crème fraîche dans la poêle.
• Saler et poivrer, puis laisser mijoter doucement.

Assembler et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger.
• Incorporer la mozzarella en dés et laisser fondre légèrement.
• Servir immédiatement.