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Coquillettes crémeuses aux boulettes de chorizo
Plat

Coquillettes crémeuses aux boulettes de chorizo

30 minPour 4Nutri-Score D€€
par @chef_theo_lignani83 imports3 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • coquillettes (crues)Céréales250 g
  • petits chorizos à griller (épluchés et roulés en petites boulettes)Viandes8 morceaux
  • oignon rouge (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (écrasé)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivron rouge (coupé en petits cubes)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • crème liquideProduits laitiers500 ml
  • eauAutres200 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

651kcal

Glucides
49 g
Protéines
16 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les boulettes de chorizo

    • Retirer délicatement la peau des petits chorizos.
    • Rouler la chair entre les paumes pour former de petites boulettes.
    Étape 1

  2. Griller les boulettes

    • Faire revenir les boulettes dans une poêle pour qu'elles libèrent leur gras et grillent de partout.
    Étape 2

  3. Tailler les légumes

    • Émincer finement l'oignon rouge.
    • Couper le demi-poivron rouge en petits cubes.
    Étape 3

  4. Faire revenir oignon, ail et poivron

    • Faire revenir l'oignon dans le gras relâché par les boulettes.
    • Ajouter l'ail écrasé et le poivron, puis laisser bien revenir le tout.
    Étape 4

  5. Cuire les coquillettes dans la sauce

    • Verser la crème liquide, saler et poivrer.
    • Ajouter les coquillettes crues directement dans la sauce ainsi que l'eau.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites et la sauce bien crémeuse.
    Étape 5

  6. Finaliser et dresser

    • Ajouter les boulettes de chorizo et une généreuse quantité de parmesan.
    • Dresser généreusement dans les assiettes et parsemer de ciboulette.
    Étape 6
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