Dessert
Cornes de gazelle
1 h 15Pour 24Nutri-Score D€€
D
1 h 15
1 h 15Cornes de gazelle
recette de
Interior.by.e
@interior.by.e
7 recettes
14 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales250 g
beurre mou (mou)Produits laitiers95 g
fleur d'orangerBoissons95 ml
poudre d'amandeFruits à coque et graines300 g- beurre (fondu)Produits laitiers40 g
sucreÉpicerie80 g- fleur d'orangerBoissons50 ml
- eauBoissons250 ml
- fleur d'orangerBoissons15 ml
- sucreÉpicerie125 g
sucre vanilléÉpicerie8 g- sucre glaceÉpicerie60 g
par portion
Nutrition
104kcal
- Glucides
- 14 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 4 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Rouleau à pâtisserie
Balance de cuisine
Plaque de cuisson
Casserole
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Mettre la farine, le beurre mou et la fleur d'oranger dans un saladier
- Mélanger jusqu'à la formation d'une boule
- Filmer et réserver
- Étape 2
Préparer la farce
- Mettre la poudre d'amande, le sucre, la fleur d'oranger et le beurre dans un saladier
- Mélanger le tout
- Former des petits boudins de farce
- Étape 3
Former les boules de pâte
- Former des boules de pâte de 20 g à l'aide de la balance
- Les disposer de côté jusqu'à épuisement de la pâte
- Étape 4
Façonner les cornes de gazelle
- Aplatir une boule au rouleau à pâtisserie
- Déposer le boudin de farce à l'extrémité et rouler le tout
- Placer un petit bouchon au milieu pour la forme puis sceller les extrémités
- Étape 5
Cuire au four
- Disposer les cornes sur une plaque avec du papier cuisson
- Les piquer à l'aide d'un cure-dent
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient blanches et légèrement dorées en dessous
- Étape 6
Préparer le sirop d'imbibage
- Porter à ébullition l'eau, la fleur d'oranger, le sucre et le sucre vanillé
- Laisser refroidir
- Étape 7
Imbiber et enrober
- Tremper chaque corne dans le sirop d'imbibage
- Les rouler dans le sucre glace
- Les disposer sur un plateau
les plus cuisinées d’abord