Faire revenir la viande et les épices

• Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo.
• Ajouter l'oignon émincé et le bœuf.
• Ajouter le gingembre, le raz el hanout, le safran, le sel et le poivre.

Cuire la viande

• Lancer la cuisson 5 minutes en mode dorer en remuant.

Ajouter le liquide et les aromates

• Verser l'eau.
• Ajouter le concentré de tomate et la coriandre ciselée.
• Mélanger puis cuire 20 minutes sous pression.

Ajouter les légumes

• Ajouter les carottes, les navets, le demi-chou et les courgettes.
• Cuire 10 minutes sous pression.

Finir avec les pois chiches

• Ajouter les pois chiches.
• Laisser mijoter 5 minutes.

Préparer la semoule et servir

• Hydrater la semoule de couscous selon les indications du paquet.
• Égrainer puis dresser avec la viande, les légumes et le bouillon.
• Arroser de sauce et servir bien chaud.