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Cremige Kritharaki mit Kichererbsen und Babyspinat
Plat

Cremige Kritharaki mit Kichererbsen und Babyspinat

25 minPour 3Nutri-Score B€
par @veganewunder23 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Kritharaki (Reisnudeln)Céréales250 g
  • Kichererbsen (abgetropft und abgespült)Épicerie240 g
  • getrocknete Tomaten in Öl (in Streifen geschnitten)Épicerie80 g
  • BabyspinatFruits et légumes100 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Tomatenmark (gehäufter EL)Épicerie30 g
  • Öl aus dem TomatenglasÉpicerie30 ml
  • GemüsebrüheÉpicerie450 ml
  • vegane KochsahneProduits laitiers200 ml
  • HefeflockenÉpicerie10 g
  • italienische Kräuter (getrocknet)Épices2 g
  • Paprikapulver edelsüßÉpices1 g
  • ChiliflockenÉpices1 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Épices1 g
  • Salz (nach Geschmack)Épices3 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Fruits et légumes10 ml
  • Basilikum (frisch, zum Garnieren)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

463kcal

Glucides
68 g
Protéines
16 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Zutaten vorbereiten

    • Die Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen.
    • Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
    • Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
    Étape 1

  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Das Öl aus dem Tomatenglas in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
    Étape 2

  3. Tomatenmark und getrocknete Tomaten anrösten

    • Das Tomatenmark und die getrockneten Tomaten dazugeben.
    • Kräftig anrösten.
    Étape 3

  4. Kichererbsen und Kritharaki zugeben

    • Die Kichererbsen, Kritharaki, italienischen Kräuter, das Paprikapulver, die Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzugeben.
    • Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles gut vermengen.
    Étape 4

  5. Köcheln lassen

    • Bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen.
    • Regelmäßig umrühren, damit die Kritharaki nicht am Pfannenboden ansetzen.
    • Falls die Flüssigkeit zu schnell verkocht, schluckweise etwas Wasser hinzugeben.
    Étape 5

  6. Sahne und Hefeflocken einrühren

    • Die vegane Kochsahne und Hefeflocken einrühren.
    • Weiter köcheln lassen, bis die Kritharaki gar und die Sauce schön cremig ist.
    Étape 6

  7. Spinat unterheben und abschmecken

    • Den Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
    • Mit Zitronensaft und bei Bedarf etwas Salz abschmecken.
    Étape 7

  8. Garnieren und servieren

    • Mit frischem Basilikum und einigen Chiliflocken garnieren.
    • Sofort servieren.
    Étape 8
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