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Cremige Ramen-Suppe mit knusprigem Tofu und Pak Choi
Plat

Cremige Ramen-Suppe mit knusprigem Tofu und Pak Choi

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @veganewunder23 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • GemüsebrüheÉpicerie750 ml
  • Erdnussmus (alternativ Sesammus oder Tahini)Épicerie30 g
  • Sojasoße (für die Brühe)Épicerie15 ml
  • Miso-Paste (weiß oder rot)Épicerie5 g
  • Chili-Paste (oder Chili-Öl)Épicerie5 g
  • Ahornsirup (alternativ Reiswein)Épicerie10 ml
  • Ingwer (gerieben)Fruits et légumes5 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Wasser (zum Verdünnen, nach Bedarf)Autres100 ml
  • Ramen-Nudeln (2 Portionen)Céréales180 g
  • Pak Choi (längs halbiert)Fruits et légumes1 morceau
  • SesamsamenFruits à coque et graines5 g
  • Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Naturtofu (mit den Händen zerbröselt)Produits frais200 g
  • Speisestärke (optional, für extra Knusprigkeit)Épicerie5 g
  • Sojasoße (zum Ablöschen des Tofus)Épicerie5 ml
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

455kcal

Glucides
48 g
Protéines
19 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Saladier
  • Poêle
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Brühe erhitzen

    • Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
    Étape 1

  2. Aromatische Mischung anrühren

    • In einer kleinen Schüssel Erdnussmus, Sojasoße, Miso-Paste, Chili-Paste, Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch gut vermengen.
    Étape 2

  3. Brühe köcheln lassen

    • Die Mischung in die köchelnde Brühe einrühren und bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
    • Bei Bedarf mit Wasser verdünnen und abschmecken: mehr Sojasoße für Salzgehalt, mehr Ahornsirup für Süße, mehr Chili-Paste für Schärfe.
    Étape 3

  4. Tofu knusprig braten

    • Den Tofu mit den Händen fein zerbröseln und optional mit Speisestärke vermengen.
    • In einer heißen Pfanne mit Öl von allen Seiten goldbraun braten.
    • Mit Sojasoße ablöschen und kurz karamellisieren lassen.
    Étape 4

  5. Pak Choi anbraten

    • Den Pak Choi längs halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
    Étape 5

  6. Ramen-Nudeln kochen

    • Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend auf zwei Suppenschüsseln verteilen.
    Étape 6

  7. Anrichten

    • Die Suppe auf die zwei Schüsseln aufteilen.
    • Mit angebratenem Pak Choi, knusprigem Tofu, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen toppen.
    Étape 7
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