Cuire la viande hachée

• Faire cuire la viande hachée de bœuf dans une poêle.
• Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le persil.
• Laisser cuire tranquillement.

Crémer la viande

• Ajouter la crème fraîche épaisse.
• Ajouter le fromage râpé et mélanger.

Préparer la pâte à crêpes

• Dans un bol, mettre la farine, les œufs et une pincée de sel, puis mélanger.
• Ajouter le beurre fondu, l'huile et le lait.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Cuire les crêpes

• Faire fondre du beurre dans une poêle.
• Verser une louche de pâte et cuire les crêpes des deux côtés.
• Réserver au fur et à mesure.

Garnir et refermer

• Garnir chaque crêpe de cheddar, de viande hachée à la crème et de sauce.
• Refermer la crêpe en la pliant.

Passer au grill

• Passer les crêpes farcies au grill ou à la poêle chaude.
• Servir bien chaud.