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Crispy Garlic Gnocchi with Roasted Tofu and Creamy Garlic Sauce
Plat

Crispy Garlic Gnocchi with Roasted Tofu and Creamy Garlic Sauce

35 minPour 3Nutri-Score C€€
par @jorisdekock7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • gnocchi (shelf-stable, drained)Céréales500 g
  • firm tofu (pressed and crumbled)Produits frais400 g
  • soy sauce (for coating the tofu)Épicerie30 ml
  • tomato pasteÉpicerie30 g
  • smoked paprikaÉpices4 g
  • ground cuminÉpices2 g
  • olive oilÉpicerie30 ml
  • onion (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes6 morceaux
  • sun-dried tomatoes (sliced)Épicerie60 g
  • plant-based creamProduits laitiers250 ml
  • nutritional yeastÉpicerie15 g
  • dried herbsÉpices3 g
  • lemon zest (zested)Fruits et légumes1 morceau
  • fresh parsley (chopped)Fruits et légumes15 g
  • black pepper (freshly ground)Épices2 g

par portion

Nutrition

542kcal

Glucides
68 g
Protéines
21 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Coat and roast the tofu

    • Crumble the tofu into a bowl and coat it with the soy sauce, tomato paste and spices.
    • Spread it on a baking tray and bake at 220 °C until deep golden and caramelised.
    Étape 1

  2. Air-fry the gnocchi

    • Air-fry the gnocchi at 200 °C, shaking the basket halfway through.
    • Cook until golden and shatteringly crisp.
    Étape 2

  3. Build the garlic cream sauce

    • Sweat the onion in the oil until soft.
    • Add the garlic and sun-dried tomatoes and cook until really fragrant.
    • Pour in the plant cream, then stir in the nutritional yeast and dried herbs until smooth and rich.
    Étape 3

  4. Combine and finish

    • Add the crispy gnocchi and roasted tofu to the sauce and toss until every piece is coated.
    • Finish with lemon zest, fresh parsley and black pepper and serve.
    Étape 4
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