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Gochujang Miso Butterbeans
Plat

Gochujang Miso Butterbeans

30 minPour 3Nutri-Score B€
par @jorisdekock7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • butter beans (cooked, drained and rinsed)Épicerie480 g
  • mushrooms (sliced)Fruits et légumes250 g
  • onion (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
  • ginger (grated)Fruits et légumes15 g
  • gochujang (paste)Épicerie30 g
  • white misoÉpicerie20 g
  • soy sauceÉpicerie15 ml
  • maple syrupÉpicerie10 ml
  • rice vinegarÉpicerie10 ml
  • plant-based milkBoissons120 ml
  • olive oilÉpicerie20 ml
  • rice (cooked, for serving)Céréales180 g
  • chili crisp (for serving)Épicerie20 g
  • leafy greens (for serving)Fruits et légumes100 g

par portion

Nutrition

383kcal

Glucides
58 g
Protéines
15 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Prep the ingredients

    • Chop the onion, garlic, ginger and mushrooms.
    • Whisk the gochujang, miso, soy sauce, maple syrup, rice vinegar and plant-based milk into a smooth sauce.
    Étape 1

  2. Brown the mushrooms

    • Heat the olive oil in a hot pan.
    • Add the mushrooms and cook until golden and meaty, then push them to one side.
    Étape 2

  3. Cook the aromatics

    • Add the onion, garlic and ginger to the pan and cook until fragrant and softened.
    Étape 3

  4. Simmer the beans in the sauce

    • Add the butter beans and the sauce to the pan.
    • Stir and let it thicken until glossy and creamy.
    Étape 4

  5. Serve

    • Spoon the beans over rice.
    • Top with chili crisp and serve with greens.
    Étape 5
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