Préparer le riz croustillant

• Mélanger le riz cuit avec l'huile de sésame, la sauce soja et la sriracha.
• Étaler le riz sur une plaque allant au four en le plaquant bien.

Cuire le riz au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le riz soit bien croustillant, en surveillant la cuisson.

Préparer la sauce

• Mélanger l'huile de sésame, la moutarde, la sriracha, la sauce soja sucrée, l'ail en poudre et le sirop d'érable.
• Ajuster les quantités selon ses préférences.

Assembler la salade

• Ajouter la salade, l'avocat, le concombre et les noix de cajou sur le riz croustillant.
• Verser la sauce et tout mélanger.