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Curry coco de légumes et chorizo
Plat

Curry coco de légumes et chorizo

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @maureen_valade27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • courgettes (coupées en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes250 g
  • chorizo (coupé en dés)Viandes200 g
  • oignon rouge (haché)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • curry en poudreÉpices15 ml
  • gingembre mouluÉpices5 ml
  • coriandre moulueÉpices5 ml
  • cumin mouluÉpices5 ml
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • lait de cocoÉpicerie400 ml
  • citron vert (pressé (la moitié))Fruits et légumes1 morceau
  • huile de cocoÉpicerie15 ml
  • selÉpices2 g
  • poivreÉpices1 g

par portion

Nutrition

380kcal

Glucides
16 g
Protéines
13 g
Lipides
30 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'ail et l'oignon

    • Chauffer l'huile de coco dans une sauteuse.
    • Ajouter l'ail et l'oignon hachés et faire revenir.
    Étape 1

  2. Ajouter les courgettes

    • Couper les courgettes en morceaux et les ajouter dans la sauteuse.
    • Prolonger la cuisson en remuant.
    Étape 2

  3. Ajouter les épices, le chorizo et les tomates

    • Ajouter le curry, le gingembre, la coriandre et le cumin.
    • Ajouter le chorizo en dés et les tomates cerises coupées en deux.
    • Prolonger la cuisson.
    Étape 3

  4. Verser le lait de coco et la sauce soja

    • Verser le lait de coco et la sauce soja.
    • Laisser mijoter à couvert.
    • Poursuivre sans couvercle pour faire réduire la sauce.
    Étape 4

  5. Assaisonner et servir

    • Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et mélanger.
    • Saler et poivrer.
    • Servir avec du riz et de la coriandre fraîche.
    Étape 5
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