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Curry de lentilles corail, crevettes et légumes à la burrata
Plat

Curry de lentilles corail, crevettes et légumes à la burrata

35 minPour 3Nutri-Score B€€
par @latiktokdiet123 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • ail (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • échalote (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • lentilles corail (crues, rincées)Céréales100 g
  • champignons (gros, émincés)Fruits et légumes3 morceaux
  • carottes (grosses, en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • chou vert (feuilles, émincées)Fruits et légumes3 morceaux
  • crevettes (décortiquées)Poissons300 g
  • concassé de tomatesÉpicerie200 ml
  • pâte de curryÉpicerie10 g
  • eauAutres350 ml
  • burrataProduits laitiers1 morceau
  • persil frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

344kcal

Glucides
26 g
Protéines
24 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'ail et l'échalote

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter l'ail et l'échalote émincés et faire revenir quelques minutes.
    Étape 1

  2. Ajouter les légumes et la pâte de curry

    • Ajouter les champignons émincés, les carottes en rondelles et le chou vert émincé.
    • Ajouter la pâte de curry et mélanger.
    Étape 2

  3. Cuire les lentilles

    • Ajouter les lentilles corail, le concassé de tomates et l'eau.
    • Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert.
    • Ajouter un peu d'eau à mi-cuisson si besoin.
    Étape 3

  4. Ajouter les crevettes

    • Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Répartir dans les assiettes.
    • Déposer la burrata et parsemer de persil frais ciselé.
    Étape 5
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