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Darnes de pangan marinées aux épices vertes
Plat

Darnes de pangan marinées aux épices vertes

2 h 30Pour 4Nutri-Score B€€
par @lessaveursdegrace22 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • darnes de pangan (nettoyées et essuyées)Poissons800 g
  • selÉpices8 g
  • poivre noir (moulu)Épices3 g
  • poivre blanc (moulu)Épices3 g
  • muscade (râpée)Épices2 g
  • épices AdjaÉpices10 g
  • poivron vert (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron rouge (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • poireaux (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • feuilles de laurierÉpices3 morceaux
  • piment (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile végétale (pour la cuisson)Épicerie40 ml

par portion

Nutrition

311kcal

Glucides
6 g
Protéines
41 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade verte

    • Émincer les poivrons vert et rouge, les poireaux et le piment.
    • Mélanger avec le sel, les poivres noir et blanc, la muscade, les épices Adja, le jus de citron et les feuilles de laurier.
    Étape 1

  2. Mariner les darnes

    • Enrober les darnes de pangan de marinade sur toutes les faces.
    • Couvrir et laisser mariner au frais au minimum 2 h.
    Étape 2

  3. Faire revenir le poisson

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire revenir les darnes sur toutes les faces avec la marinade.
    Étape 3

  4. Cuire à couvert

    • Poursuivre la cuisson à feu doux, à couvert, en retournant à mi-cuisson.
    • Vérifier que le poisson est bien cuit et moelleux.
    Étape 4
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