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Dense Bean Salad with Shredded Chicken
Plat

Dense Bean Salad with Shredded Chicken

15 minPour 4Nutri-Score B€€
par @caitlingramley7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • cucumber (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • orange bell pepper (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • red bell pepper (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • canned corn (drained)Fruits et légumes340 g
  • barbecue shredded chicken (leftover, shredded)Viandes250 g
  • pinto beans (canned, drained and rinsed)Épicerie400 g
  • black beans (canned, drained and rinsed)Épicerie400 g
  • garbanzo beans (canned, drained and rinsed)Épicerie400 g
  • cheddar (crumbled or grated)Produits laitiers40 g
  • dill dip (used as dressing)Produits frais200 g
  • almond milk (to thin the dressing)Boissons60 ml

par portion

Nutrition

429kcal

Glucides
53 g
Protéines
24 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Passoire
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Prepare the vegetables

    • Dice the cucumber and both bell peppers.
    • Drain the corn.
    Étape 1

  2. Drain the beans

    • Drain and rinse the pinto beans, black beans and garbanzo beans in a colander.
    Étape 2

  3. Make the dressing

    • Whisk the dill dip with the almond milk until it reaches a pourable consistency.
    Étape 3

  4. Assemble the salad

    • Combine the vegetables, corn, beans and shredded chicken in a large bowl.
    • Add the cheddar and pour over the dressing.
    • Toss everything together until evenly coated.
    Étape 4

  5. Serve

    • Serve the salad right away or chill it before eating.
    Étape 5
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