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Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße
Plat

Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße

45 minPour 3Nutri-Score D€€
par @fatiss.kitchen43 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • HackfleischViandes600 g
  • Zwiebel (groß, geschält und gerieben)Fruits et légumes1 morceau
  • Paprikapulver rosenscharfÉpices5 g
  • SalzÉpices3 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices5 g
  • Koriander (gemahlen)Épices3 g
  • ChiliflockenÉpices3 g
  • JoghurtProduits laitiers60 g
  • Gyros-Gewürz (2 großzügige TL)Épices10 g
  • MayonnaiseÉpicerie200 ml
  • MilchProduits laitiers50 ml
  • Zitronensaft (oder Orangensaft)Épicerie15 ml
  • Basilikum (getrocknet)Épices2 g
  • Oregano (getrocknet)Épices2 g
  • Minze (getrocknet)Épices2 g
  • Dill (getrocknet)Épices2 g
  • Petersilie (getrocknet)Épices2 g
  • Salz (halber gestrichener TL)Épices2 g
  • Knoblauchzehe (groß, gepresst)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

835kcal

Glucides
7 g
Protéines
44 g
Lipides
70 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Saladier
  • Mixeur plongeant
  • Rouleau à pâtisserie
  • Presse-ail
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Ofen vorheizen und Zwiebel vorbereiten

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Zwiebel schälen und fein reiben.
    Étape 1

  2. Fleischmasse herstellen

    • Alle Zutaten für das Fleisch in eine Schüssel geben.
    • Erst grob mit der Hand vermengen, dann mit dem Pürierstab ordentlich pürieren.
    • Alternativ alles direkt in einer Küchenmaschine mixen.
    • Großzügig würzen, es darf kräftig schmecken.
    Étape 2

  3. Fleisch ausrollen und einrollen

    • Die Hackfleischmasse in vier gleich große Stücke teilen.
    • Jedes Stück zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen.
    • Die Fladen anschließend fest einrollen.
    Étape 3

  4. Fleisch backen

    • Die Rollen in den vorgeheizten Ofen geben.
    • Bei 220 °C backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
    Étape 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das fertige Dönerfleisch in mundgerechte Stücke zerrupfen.
    • Optional: In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, für mehr Saftigkeit.
    Étape 5

  6. Dönersoße anrühren

    • Mayonnaise, Milch, Zitronensaft, Knoblauch und alle Gewürze in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verrühren.
    • Bei zu mildem Geschmack etwas mehr Minze oder Knoblauch ergänzen.
    Étape 6
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