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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Plat

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

1 h 5Pour 6Nutri-Score C€€
par @fatiss.kitchen43 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • Kartoffeln (groß, geschält, in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes7 morceaux
  • Gouda gerieben (gerieben)Produits laitiers200 g
  • Mozzarella gerieben (gerieben)Produits laitiers200 g
  • HackfleischViandes500 g
  • SchlagsahneProduits laitiers100 ml
  • Zwiebel (gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Tomatenmark (großzügiger EL)Épicerie30 g
  • Tomatensoße (z. B. Tomaten-Basilikumsoße)Épicerie90 ml
  • SalzÉpices6 g
  • PfefferÉpices2 g
  • PaprikapulverÉpices4 g
  • Gemüsebrühe (Pulver, ordentlich)Épicerie10 g
  • Oregano (getrocknet)Épices2 g
  • WasserAutres100 ml
  • Sahne (für die helle Soße)Produits laitiers200 ml
  • MilchProduits laitiers100 ml
  • Crème fraîcheProduits laitiers200 g
  • Salz (für die helle Soße)Épices5 g
  • Gemüsebrühe (Pulver, für die helle Soße)Épicerie4 g
  • Pfeffer (für die helle Soße)Épices2 g
  • Paprikapulver (für die helle Soße)Épices3 g
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

618kcal

Glucides
35 g
Protéines
28 g
Lipides
41 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Marmite
  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Étape 1

  2. Kartoffeln kochen

    • Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und waschen.
    • In einem Topf mit Wasser und reichlich Salz etwa 15 Minuten kochen.
    Étape 2

  3. Hackfleischmasse anbraten

    • Die Zwiebel in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und andünsten.
    • Das Tomatenmark einrühren und etwas anrösten lassen.
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gemüsebrühe und Oregano dazugeben, umrühren und weiterbraten.
    Étape 3

  4. Hackfleischmasse köcheln lassen

    • Die Tomatensoße einrühren und etwas köcheln lassen.
    • Die Schlagsahne und etwas Wasser dazugeben, umrühren und weiter köcheln lassen.
    Étape 4

  5. Helle Soße zubereiten

    • Sahne, Milch, Crème fraîche, Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer und Paprikapulver in einen Topf geben und verrühren.
    • Kurz aufkochen lassen.
    Étape 5

  6. Auflauf schichten

    • Die Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben.
    • Etwas helle Soße, dann die Hälfte der Hackfleischmasse darauf verteilen und erneut etwas Soße darübergeben.
    • Die restlichen Kartoffeln, Soße und Hackfleischmasse schichten und mit der restlichen hellen Soße abschließen.
    Étape 6

  7. Mit Käse bestreuen

    • Den geriebenen Gouda und Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
    Étape 7

  8. Backen

    • Den Auflauf in den Ofen geben und die Temperatur auf 200 °C Ober-/Unterhitze reduzieren.
    • Etwa 25 Minuten backen, die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
    Étape 8
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