Plat
Ehdess aux lentilles (recette algérienne)
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1 h
1 hEhdess aux lentilles (recette algérienne)
recette de
Jima fit fat ⭐️
@jimafood
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
lentilles (rincées)Céréales250 g
carottes (coupées en petites rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes4 morceaux
viande hachée (en 2 steaks, façonnée en boulettes)Viandes200 g
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
concentré de tomateÉpicerie15 ml
purée de tomateÉpicerie150 ml- harissa (facultatif)Épicerie15 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
curcumaÉpices2 g
cumin (moulu)Épices2 g
gingembre (moulu)Épices2 g
coriandre (moulue)Épices2 g
eauAutres1,5 litres
huile (pour faire roussir)Épicerie20 ml
par portion
Nutrition
321kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Plaque de cuisson
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire roussir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Faire roussir l'oignon émincé et l'ail haché.
- Étape 2
Ajouter le concentré de tomate et les épices
- Ajouter le concentré de tomate dans la casserole.
- Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, le cumin, le gingembre et la coriandre.
- Étape 3
Ajouter les lentilles, les carottes et les tomates
- Ajouter les lentilles et les carottes coupées en rondelles.
- Verser l'eau et la purée de tomate.
- Étape 4
Laisser mijoter
- Laisser cuire à feu doux (thermostat 6) jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajouter l'harissa si souhaité.
- Étape 5
Préparer les boulettes de viande
- Mélanger la viande hachée avec le persil, l'ail, le sel et le poivre.
- Malaxer et former de petites boules.
- Étape 6
Cuire les boulettes dans la sauce
- Ajouter les boulettes directement dans la casserole.
- Laisser cuire dans la sauce.
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