Plat
Endives gratinées au jambon et au fromage
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minEndives gratinées au jambon et au fromage
ce qu’il vous faut
Ingrédients
endives (lavées, cœur retiré)Fruits et légumes4 morceaux
beurre (pour la cuisson)Produits laitiers30 g
sucreÉpicerie5 g
jambon blanc (tranches)Viandes4 morceaux- beurre (pour la béchamel)Produits laitiers30 g
farineÉpicerie30 g
laitProduits laitiers400 ml
muscade (râpée)Épices1 g
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
gruyère râpé (râpé)Produits laitiers120 g
par portion
Nutrition
290kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Fouet
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les endives
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter les endives et le sucre, puis laisser dorer et fondre doucement en retournant régulièrement.
- Saler et poivrer.
- Étape 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant, puis assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre jusqu'à épaississement.
- Étape 3
Monter le gratin
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.
- Déposer les rouleaux dans un plat à gratin.
- Napper de béchamel et parsemer de gruyère râpé.
- Étape 4
Gratiner au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.