Mélanger les ingrédients secs et liants

• Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la poudre d'amande, la carotte râpée, la cannelle, le gingembre et la muscade.
• Ajouter le beurre de cacahuète et le miel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les boulettes

• Former des boulettes avec la pâte.

Réserver au congélateur

• Placer les boulettes au congélateur.

Enrober de chocolat blanc

• Faire fondre le chocolat blanc avec l'huile de coco.
• Tremper les boulettes dans le chocolat blanc fondu et parsemer de noix.

Réserver au frais

• Remettre les boulettes au frais.

Déguster

• Déguster les energy balls bien fraîches.