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Pad thaï revisité aux crevettes et brocolis
Plat

Pad thaï revisité aux crevettes et brocolis

30 minPour 2Nutri-Score B€€
par @cheztiffany_7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • nouilles de rizCéréales200 g
  • crevettes roses décortiquées (décortiquées)Poissons200 g
  • brocolis (précuits)Fruits et légumes200 g
  • oignon (émincé finement)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • ail (émincé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • œufAutres1 morceau
  • pousses de sojaFruits et légumes100 g
  • cacahuètes (concassées)Fruits à coque et graines40 g
  • citron vert (en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • pâte de tamarinÉpicerie15 ml
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • sauce huîtreÉpicerie15 ml
  • sauce poissonÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

640kcal

Glucides
88 g
Protéines
28 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plaque de cuisson
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire
  • Fouet
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les nouilles de riz

    • Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
    • Cuire les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter puis passer les nouilles à l'eau froide pour stopper la cuisson.
    Étape 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger la pâte de tamarin, la sauce soja, la sauce huître et la sauce poisson dans un bol.
    Étape 2

  3. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Émincer finement l'oignon et l'ail.
    • Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive.
    Étape 3

  4. Ajouter les crevettes et les brocolis

    • Ajouter les crevettes puis les brocolis précuits.
    • Faire sauter quelques instants.
    Étape 4

  5. Assembler le pad thaï

    • Verser les nouilles égouttées et casser l'œuf sur le côté de la poêle.
    • Mélanger l'œuf au fouet puis verser la sauce.
    • Enrober les nouilles de sauce puis ajouter les pousses de soja.
    Étape 5

  6. Dresser et servir

    • Parsemer de cacahuètes concassées et de ciboulette.
    • Ajouter un filet de jus de citron vert pour la fraîcheur.
    Étape 6
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