Accompagnement

Fenouil rôti aux herbes et tomates séchées

30 minPour 2Nutri-Score A€€

30 min

Accompagnement

recette de

Jeanne Diététicienne

@nutrition.heureuse

ce qu’il vous faut

2 personnes

fenouil (retirer les tiges, couper en 2 puis en 4, retirer le cœur dur)Fruits et légumes1 morceau
skyr (nature (fromage blanc ou petit-suisse possible))Produits laitiers60 g
huile d'oliveÉpicerie5 ml
herbes de ProvenceÉpices2 g
piment de CayenneÉpices1 g
tomates séchées (coupées en petits morceaux)Épicerie3 morceaux
ail (écrasée)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices2 g
poivreÉpices1 g
eauBoissons50 ml

par portion

92kcal

pas à pas

Préparer le fenouil
- Retirer les tiges du fenouil
- Le couper en 2, retirer le cœur dur
- Recouper chaque moitié en 2
Étape 1
Colorer le fenouil
- Faire revenir l'huile d'olive avec les herbes de Provence
- Ajouter le fenouil et le faire colorer de chaque côté quelques minutes
Étape 2
Préparer la sauce
- Dans un bol, écraser la gousse d'ail
- Ajouter le skyr (fromage blanc ou petit-suisse)
- Ajouter le piment de Cayenne et les herbes de Provence
- Couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter
- Saler, poivrer et mélanger
Étape 3
Poursuivre la cuisson
- Retourner le fenouil et le faire rôtir 3 à 4 minutes de l'autre côté
- Ajouter un peu d'eau
- Recouvrir et laisser mijoter
Étape 4
Dresser
- Ajouter la sauce dans une assiette
- Ajouter les morceaux de fenouil rôtis dans la sauce
- Ajouter quelques tomates séchées sur le dessus
Étape 5

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