Plat
Filet O Fish maison et sa sauce tartare
35 minPour 2Nutri-Score D€€
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35 min
35 minFilet O Fish maison et sa sauce tartare
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Lestreetfoodist
@lestreetfoodist
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufProduits laitiers1 morceau
moutarde (pour l'appareil à frire)Épicerie30 g
mayonnaise (pour l'appareil à frire)Épicerie30 g
farineÉpicerie20 g
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
pavé de cabillaud (ou merlu)Poissons2 morceaux- chapelure (classique)Épicerie80 g
- huile neutre (pour la friture)Épicerie500 ml
- mayonnaise (pour la sauce tartare)Épicerie60 g
- moutarde (pour la sauce tartare)Épicerie15 g
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
cornichons (hachés)Fruits et légumes15 g- câpres (hachées)Épicerie10 g
- aneth (ciselé)Fruits et légumes5 g
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux- pain brioché burgerBoulangerie2 morceaux
cheddar (en belles tranches)Produits laitiers2 morceaux
par portion
Nutrition
899kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 65 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer l'appareil à frire
- Mélanger dans un bol l'œuf, la farine, la moutarde et la mayonnaise.
- Saler et poivrer.
- Étape 2
Paner le poisson
- Tremper chaque pavé de cabillaud dans l'appareil.
- L'enrober généreusement de chapelure.
- Étape 3
Frire le poisson
- Plonger les pavés dans l'huile chaude.
- Retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutter.
- Étape 4
Préparer la sauce tartare
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde.
- Ajouter la ciboulette, les cornichons, les câpres, l'aneth et le jus de citron.
- Bien mélanger.
- Étape 5
Assembler les burgers
- Ouvrir les pains briochés.
- Déposer une tranche de cheddar et la faire fondre.
- Ajouter le poisson pané et une généreuse cuillère de sauce tartare.
- Refermer et servir.
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