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Fish & chips à la air fryer, sauce tartare maison
Plat

Fish & chips à la air fryer, sauce tartare maison

40 minPour 4Nutri-Score B€€
par @bourr_71 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • poisson blanc (lieu ou colin) (en 4 morceaux (sticks))Poissons500 g
  • patate douce (coupée en frites)Fruits et légumes200 g
  • chapelureBoulangerie60 g
  • farineÉpicerie30 g
  • œufs (battus)Produits laitiers3 morceaux
  • paprikaÉpices4 g
  • origanÉpices2 g
  • huileÉpicerie15 ml
  • selÉpices4 g
  • poivreÉpices2 g
  • citron (jus)Fruits et légumes1 morceau
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
  • mayonnaise allégéeÉpicerie40 g
  • petit suisseProduits laitiers60 g
  • échalote (finement hachée)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • cornichon (haché)Épicerie1 morceau

par portion

Nutrition

341kcal

Glucides
25 g
Protéines
40 g
Lipides
9 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Saladier ×3

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les frites de patate douce

    • Couper la patate douce en frites.
    • Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
    • Mélanger pour que ce soit bien homogène.
    Étape 1

  2. Assaisonner le poisson

    • Saler, poivrer et arroser le poisson de jus de citron sur les deux côtés.
    Étape 2

  3. Paner le poisson

    • Passer le poisson dans la farine pour faire tenir la panure.
    • Assaisonner la chapelure avec le paprika, le sel et le poivre, puis battre les œufs.
    • Tremper le poisson dans l'œuf puis dans la chapelure sur chaque côté.
    Étape 3

  4. Cuire les frites et le poisson à la air fryer

    • Cuire les frites 20 min en mode max crisp (ou 25 à 30 min en mode air fry).
    • Cuire le poisson 15 min à 190 °C en mode air fry (ou au four), en synchronisant les deux cuissons.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger la mayonnaise allégée, le petit suisse, l'échalote hachée, le cornichon haché et la ciboulette.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Servir le poisson croustillant avec les frites et la sauce tartare.
    Étape 6
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