Boulangerie
Fluffige Keto Brötchen (mehlfrei)
1 hPour 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hFluffige Keto Brötchen (mehlfrei)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
gemahlene MandelnFruits à coque et graines180 g
FlohsamenschalenÉpicerie50 g- BackpulverÉpicerie10 g
SalzÉpices3 g
Eiweiß (von 4 Eiern)Produits laitiers4 morceaux
ApfelessigÉpicerie15 ml
Wasser (lauwarm)Autres240 ml- Naturjoghurt (optional, zum Bestreichen)Produits laitiers30 g
Olivenöl (optional, zum Bestreichen)Épicerie10 ml- Sesam (optional, zum Bestreuen)Fruits à coque et graines10 g
par portion
Nutrition
311kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Gabel
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Trockene Zutaten mischen
- Gemahlene Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
- Étape 2
Eiweiß schaumig schlagen
- In einer separaten Schüssel Apfelessig zum Eiweiß geben.
- Mit einer Gabel schaumig schlagen – nur schaumig, nicht steif schlagen.
- Étape 3
Teig anrühren
- Eiweiß unter die trockenen Zutaten heben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Das lauwarme Wasser in mehreren Schritten schluckweise dazugeben und jeweils einarbeiten.
- Étape 4
Teig ruhen lassen
- Den Teig abdecken und ruhen lassen.
- Étape 5
Brötchen formen
- Den Teig in Portionen einteilen und zu runden Bällchen formen.
- Die Oberfläche mit Wasser benetzen oder mit der Joghurt-Öl-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Étape 6
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen.
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