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Folienkartoffeln wie vom Weihnachtsmarkt mit Kräuterquark und Sour Cream
Plat

Folienkartoffeln wie vom Weihnachtsmarkt mit Kräuterquark und Sour Cream

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @gruensteinkitchen84 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Kartoffeln (groß, gründlich gewaschen)Fruits et légumes4 morceaux
  • OlivenölÉpicerie60 ml
  • SalzÉpices3 g
  • PfefferÉpices1 g
  • Petersilie (klein gehackt)Fruits et légumes15 g
  • MagerquarkProduits laitiers250 g
  • griechischer Joghurt (10 % Fett)Produits laitiers100 g
  • Zwiebel (klein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Zitronensaft (ein Spritzer)Épicerie10 ml
  • Schnittlauch (fein geschnitten)Fruits et légumes15 g
  • Dill (fein geschnitten, optional)Fruits et légumes15 g
  • MilchProduits laitiers60 ml
  • Crème fraîche (oder Schmand)Produits laitiers200 g
  • Knoblauchzehe (gepresst)Fruits et légumes1 morceau
  • Kräutermischung (tiefgekühlt, optional)Produits frais15 g
  • MayonnaiseÉpicerie30 ml
  • ApfelessigÉpicerie15 ml
  • ZuckerÉpicerie10 g

par portion

Nutrition

473kcal

Glucides
44 g
Protéines
16 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Saladier ×2
  • Gabel

pas à pas

Préparation

  1. Kartoffeln vorbereiten

    • Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel rundherum mehrfach einstechen.
    Étape 1

  2. Marinade anrühren und Kartoffeln marinieren

    • Olivenöl mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
    • Die Kartoffeln mit der Mischung gut marinieren.
    Étape 2

  3. Kartoffeln in Alufolie wickeln

    • Alufolie in Quadrate schneiden und je eine Kartoffel auf die glänzende Seite legen.
    • Die Kartoffeln fest in die Alufolie wickeln.
    Étape 3

  4. Kartoffeln backen

    • Im Airfryer bei 175 °C etwa 40–45 Minuten backen.
    • Alternativ im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 50–60 Minuten backen.
    Étape 4

  5. Kräuterquark zubereiten

    • Quark, griechischen Joghurt, Zwiebel, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch und optional Dill vermischen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Milch cremig rühren.
    Étape 5

  6. Sour Cream zubereiten

    • Quark, Crème fraîche, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie und optional weitere Kräuter vermischen.
    • Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren.
    Étape 6

  7. Anrichten und servieren

    • Die Kartoffeln nach der Backzeit einschneiden.
    • Nach Belieben mit einer Gabel leicht zerstampfen und etwas Butter oder Reibekäse untermischen.
    • Mit Kräuterquark und Sour Cream garnieren und servieren.
    Étape 7
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