Plat
Foutou sauce graine
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Foutou sauce graine
recette de
saf.kitchenn🇬🇳🇹🇬
@saf.kitchenn
6 recettes
6 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande de bœuf (précuite, salée)Viandes500 g- tripes (précuites)Viandes300 g
pâte de graines (diluée dans un peu d'eau)Épicerie400 g
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
tomates (coupées en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
piment (entier)Fruits et légumes1 morceau
poudre de crevettesÉpices15 g- poisson séché (émietté)Poissons60 g
- bouillon Jumbo (émietté)Épicerie1 morceau
eauAutres1 litre
selÉpices5 g- bananes plantain (mûres, pour le foutou)Fruits et légumes4 morceaux
par portion
Nutrition
569kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Blender- Mortier et pilon
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire la viande et les tripes
- Dans la marmite, ajouter les pâtes de bœuf et les tripes précuites.
- Ajouter la viande salée, le bouillon Jumbo et l'eau.
- Laisser cuire.
- Étape 2
Ajouter la pâte de graines et les aromates
- Ajouter la pâte de graines diluée.
- Ajouter les oignons, les tomates et le piment.
- Laisser cuire.
- Étape 3
Mixer les légumes
- Retirer les oignons, tomates et piment de la marmite.
- Les mixer puis les reverser dans la préparation.
- Étape 4
Assaisonner la sauce
- Ajouter la poudre de crevettes et le poisson séché.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Étape 5
Mijoter à feu doux
- Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
- Étape 6
Préparer le foutou banane et servir
- Piler les bananes plantain cuites jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Servir la sauce graine avec le foutou banane.