Préparer et cuire les frites

• Éplucher les pommes de terre et les couper en frites.
• Faire chauffer l'huile et cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Égoutter et saler.

Faire revenir les légumes

• Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile.
• Ajouter les poivrons coupés en lamelles, puis l'ail haché.

Cuire le poulet aux épices

• Incorporer les morceaux de poulet dans la poêle.
• Assaisonner avec le paprika, le thym, le sel et le poivre.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Préparer la sauce blanche

• Mélanger le yaourt grec, l'ail écrasé et une pincée de sel dans un bol.

Dresser

• Déposer les frites dans une assiette.
• Napper de sauce blanche, ajouter le mélange poulet-poivrons, puis parsemer de persil frais.