Cuire et hacher le brocoli

• Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Le hacher très finement.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger le brocoli haché, l'oignon, l'ail, le persil, le sel, le poivre, le curry et la levure maltée.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, en ajoutant un peu de farine si besoin.

Former les galettes

• Former de petites galettes avec les mains.

Cuire les galettes

• Faire revenir les galettes dans une poêle huilée environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.