Plat
Curry de pois chiches vegan
20 minPour 4Nutri-Score B€
B
20 min
20 minCurry de pois chiches vegan
recette de
The Chef Tomy
@thecheftomy
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (pressé)Fruits et légumes3 morceaux
huile d'oliveÉpicerie45 ml
curryÉpices30 g
garam masalaÉpices15 g
poudre d'ailÉpices15 g- herbes de ProvenceÉpices15 g
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
sauce tomateÉpicerie400 ml
lait de cocoÉpicerie400 ml
tomates cerise (coupées en deux)Fruits et légumes300 g
épinardsFruits et légumes60 g- pois chiches (égouttés)Épicerie600 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
par portion
Nutrition
444kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 2
Ajouter les épices
- Ajouter le curry, le garam masala, la poudre d'ail et les herbes de Provence.
- Saler, poivrer et mélanger pour enrober l'oignon et l'ail.
- Étape 3
Ajouter les tomates et le lait de coco
- Verser la sauce tomate et le lait de coco.
- Ajouter les tomates cerise et mélanger.
- Étape 4
Laisser mijoter
- Porter à frémissement puis laisser mijoter à feu doux.
- Étape 5
Ajouter les épinards et les pois chiches
- Incorporer les pois chiches égouttés et les épinards.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient fondus et le tout bien chaud.
- Étape 6
Finaliser et servir
- Ajouter le jus de citron pressé et le persil ciselé.
- Mélanger et servir avec du riz.