Plat

Gâteau soufflé IG bas au fromage et jambon

1 h 15Pour 6Nutri-Score B€€

1 h 15

Plat

recette de

@megalowfood

ce qu’il vous faut

6 personnes

œufs bio (séparés en blancs et jaunes)Produits laitiers6 morceaux
carrés frais 0%Produits laitiers120 g
farine d'orge mondéCéréales50 g
lait végétalBoissons15 ml
emmental râpé (râpé)Produits laitiers100 g
chiffonnade de jambon (coupée en morceaux, un peu réservé pour le topping)Viandes100 g
tomates séchées (émincées)Fruits et légumes6 morceaux
sel (une pincée pour les blancs, un peu de sel fin)Épices2 g
poivreÉpices1 g
beurre (pour beurrer le moule)Produits laitiers10 g

par portion

170kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Séparer les œufs
- Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 1
Préparer la pâte
- Mélangez les jaunes avec les carrés frais, le lait et la farine.
- Ajoutez l'emmental râpé et mélangez au fouet classique, pas électrique.
- Salez et poivrez.
Étape 2
Monter les blancs en neige
- Battez les blancs en neige bien ferme avec un peu de sel fin.
Étape 3
Incorporer les blancs
- Incorporez les blancs à la pâte en quatre fois, délicatement, en soulevant la pâte avec une spatule.
Étape 4
Ajouter la garniture
- Déposez les tomates séchées émincées et des morceaux de jambon en chiffonnade.
- Réservez un peu de jambon et de tomates pour le topping.
Étape 5
Verser dans le moule
- Versez la préparation dans un moule rond de 20 cm antiadhésif et bien beurré.
- Déposez le moule dans un plat plus grand et versez de l'eau chaude aux deux tiers pour une cuisson au bain-marie.
Étape 6
Cuire au four
- Enfournez à 180 °C.
- N'ouvrez pas le four et laissez ensuite 30 min au four éteint après cuisson.
Étape 7
Laisser tiédir et déguster
- Laissez tiédir avant de déguster.
- Se conserve 3 jours au frais et se déguste aussi froid.
Étape 8

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