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Gebackenes Hähnchen mit gebratenen asiatischen Nudeln
Plat

Gebackenes Hähnchen mit gebratenen asiatischen Nudeln

1 hPour 4Nutri-Score C€€
par @fatiss.kitchen43 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Hähnchenbrust (in 6 dünne Scheiben geschnitten)Viandes500 g
  • helle Sojasoße (zum Marinieren)Épicerie30 ml
  • Salz (zum Marinieren)Épices1 g
  • weißer Pfeffer (zum Marinieren)Épices1 g
  • Mehl (für die Panade)Épicerie120 g
  • Speisestärke (für die Panade)Épicerie30 g
  • Milch (für die Panade)Produits laitiers200 ml
  • Sonnenblumenöl (für die Panade)Épicerie15 ml
  • Salz (für die Panade)Épices1 g
  • Backpulver (für die Panade)Épicerie4 g
  • Quick Cooking Nudeln (roh)Céréales500 g
  • EierProduits laitiers4 morceaux
  • Karotten (gestiftet)Fruits et légumes3 morceaux
  • Lauchstängel (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes4 morceaux
  • Knoblauchzehen (groß, gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Sojasprossen (frisch oder aus der Dose)Fruits et légumes150 g
  • dunkle SojasoßeÉpicerie60 ml
  • Sambal Oelek (gehäufter EL)Épicerie20 g
  • Salz (für die Nudeln)Épices5 g
  • weißer Pfeffer (gehäuft, für die Nudeln)Épices3 g
  • Oyster SauceÉpicerie45 ml
  • Glutamat (gehäufter EL)Épicerie12 g
  • Hoisin SoßeÉpicerie15 ml
  • SesamölÉpicerie10 ml
  • Sonnenblumenöl (zum Anbraten und Frittieren)Épicerie150 ml

par portion

Nutrition

1 019kcal

Glucides
120 g
Protéines
36 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Wok
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Hähnchen marinieren

    • Die Hähnchenscheiben mit heller Sojasoße, Salz und weißem Pfeffer marinieren.
    Étape 1

  2. Panade zubereiten

    • Mehl, Speisestärke, Milch, Sonnenblumenöl, Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einer glatten Panade verrühren.
    Étape 2

  3. Hähnchen frittieren

    • Die marinierten Hähnchenscheiben in die Panade tauchen und etwas abtropfen lassen.
    • In reichlich heißem Öl bei Herdstufe 6 von 9 goldbraun frittieren.
    Étape 3

  4. Nudeln einweichen

    • Die Nudeln mit fast kochendem Wasser übergießen, das Wasser darf nicht kochen.
    • Die Nudeln darin ziehen lassen, bis sie sich voneinander lösen.
    Étape 4

  5. Nudelgewürze mischen

    • Dunkle Sojasoße, Sambal Oelek, Salz, weißen Pfeffer, Oyster Sauce, Glutamat, Hoisin Soße und Sesamöl verrühren.
    Étape 5

  6. Eier anbraten

    • Die Eier im heißen Wok auf hoher Hitze anbraten und anschließend aus dem Wok nehmen.
    Étape 6

  7. Gemüse anbraten

    • Reichlich Öl in den Wok geben und die Karotten halbgar andünsten.
    • Erst dann den Knoblauch zugeben und kurz andünsten.
    • Die Sojasprossen zugeben und weiter anbraten.
    Étape 7

  8. Nudeln anbraten

    • Die abgetropften Nudeln zugeben und auf hoher Hitze anbraten, dabei nicht ständig umrühren.
    • Die vorbereitete Soßenmischung dazugeben und gut vermengen.
    Étape 8

  9. Lauch und Eier zugeben

    • Den Lauch und die angebratenen Eier unterheben.
    • Alles von allen Seiten ordentlich anbraten.
    Étape 9

  10. Servieren

    • Die gebratenen Nudeln mit dem gebackenen Hähnchen anrichten.
    Étape 10
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